«’Rrète a li mierghie» – Piatto
Piatto – Ø cm 40 – Cottura a gran fuoco (920°C)
«’Rrète a li mierghie» è il nome popolare attribuito all’antichissima Via delle Stelle, che costeggia il Fiume Tronto partendo dalla Porta di Solestà.
Nel realizzare questo piatto con una delle vie più suggestive di Ascoli ho voluto trasmettere lo stato d’animo che provo quando ci passo in primavera.